做个提拉米苏给心爱的人吃吧！
做个提拉米苏给心爱的人吃吧！的做法说明
香甜的奶油+醇厚的酒香+咖啡可可粉的微苦，
让人吃了就感觉到幸福的提拉米苏！
连手指饼都是自己做的哦！
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做个提拉米苏给心爱的人吃吧！的食材和调料
| 慕斯部分： | |
| 马斯卡彭奶酪 | 450g |
| 杀菌蛋黄 | 6个 |
| 白糖 | 60g |
| 淡奶油 | 450g |
| 手指饼部分： | |
| 低筋面粉 | 130g |
| 糖粉 | 分成60/120g两份 |
| 蛋黄/蛋白 | 分别4个 |
| 手指饼蘸料部分： | |
| 马萨拉葡萄酒 | 50g |
| 黑朗姆酒 | 20g |
| 咖啡粉 | 10g |
| 热水 | 130g |
做个提拉米苏给心爱的人吃吧！的做法与步骤
- 第1步.
6个杀菌蛋黄+60g白糖分两次加入，混合打发；
- 第2步.
分次加入马斯卡彭，继续打发完成，盛出备用；
- 第3步.
450g淡奶油打发至浓稠；
- 第4步.
用翻拌手法，分两次将打发好的淡奶油加入到混合物中。
- 第5步.
4个杀菌蛋黄+120g糖粉打发；
- 第6步.
4个蛋白打发到中性发泡， 继续加60g糖粉打发完成；
- 第7步.
分两次加入低筋面粉，装进裱花袋，挤成条状放在烤盘上；
- 第8步.
风炉，170度左右，烤制10分钟。
- 第9步.
130g热水与10g咖啡粉冲泡，加入50g马萨拉酒和30g朗姆酒混合，浸泡手指饼。
- 第10步.
两层慕斯+两层手指饼+可可粉+装饰，完成！
小贴士
若制作过程中使用的是普通蛋黄，需加入一瓶盖朗姆酒哦！
