螺蛳洗净，如图所示，待油锅热后，倒油，放入螺蛳
烧一会，加两大铲料酒，烧一会，小铲的老抽，辣椒酱，再加冷水（海鲜都要冷水，去腥），水要没过螺蛳，再加糖，煮。烧滚后，开中火慢慢煮
十五分钟左右，熟了，加味精，蒜末，葱
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