红薯糯米年糕（琴姐）

红薯糯米年糕（琴姐）的做法与步骤

1. 第1步.

   红薯洗干净，去皮，上锅蒸熟，趁热撵成泥

   
2. 第2步.

   加糯米粉，过筛，这样吃起来比较细腻

   
3. 第3步.

   和红薯泥拌匀，再加两勺玉米油，目的是防粘

   
4. 第4步.

   我没加糖的，你要加也无所谓，我是煎好后撒些白糖或者桂花蜜

   
5. 第5步.

   揉吧，带上食品手套使劲揉吧，趁红薯热的时候好揉，面团软和

   
6. 第6步.

   揉好后上锅蒸熟，熟了就好，要问我蒸多久，这要取决于你面团的大小，厚薄，反正熟了就行，我蒸了20分钟左右，不决定熟不熟，最笨的方法就是用筷子挑开中间最厚的地方，没生粉的存在就是好啦😄

   
7. 第7步.

   同样趁热取出，稍稍冷却后再揉，爪爪受不了😱，揉的时候手套上抹些油，防粘

   
8. 第8步.

   有捶蒜泥的锤子🔨最好，使劲敲打，没有就揉吧，玩泥似的，挺好，还练手劲，健身房的钱都省了😂😂

   
9. 第9步.

   揉的很细腻了差不多啦，切成年糕差不多的厚度

   
10. 第10步.

    整形，用保鲜膜一个一个包起来，吃的时候拿拿方便也干净，

    
11. 第11步.

    平底锅少抹一些油，两面煎的微黄，外面脆脆的，里面软糯软糯，吃的时候感觉累点也是值得的😁