伍仁月饼
伍仁月饼的做法说明
传统节日，少不了伍仁月饼，儿时的回忆，但是偏偏不喜欢吃充满肥肉的伍仁，自己做的伍仁省略了肥肉或者放一点点。果仁新鲜烤制，夹带肉松越嚼越香！
伍仁月饼的食材和调料
| 中筋面粉 | 200克 |
| 转化糖浆 | 140克 |
| 枧水 | 4克 |
| 花生油 | 50克 |
| 糯米粉 | 100克 |
| 核桃 | 40克 |
| 白芝麻 | 60克 |
| 瓜子仁 | 60克 |
| 糖 | 80克 |
| 水 | 80g |
| 桔饼 | 20g |
| 瓜糖 | 40g |
| 花生油 | 80g |
| 杏仁 | 40g |
| 葵花籽仁 | 60g |
| 盐 | 2g |
| 肉松 | 适量 |
伍仁月饼的做法与步骤
- 第1步.
将果仁全部烤熟，还有其他材料称好一起混合，（水要温水，糯米粉也要烤熟或炒熟，加油，水，盐，糯米粉适量加）
- 第2步.
混合到黏合，不松散。加入适量的肉松条
- 第3步.
称大概70g一个搓圆，皮30g，包好
- 第4步.
包好印模
- 第5步.
烤箱预热170度上下火，烤5分钟后上蛋液，再烤15到20分钟，上色即可出炉
- 第6步.
拉丝状态的伍仁看到没有😄
小贴士
可以自己腌制糖肥肉（可省略）
肉松加多点会有拉丝效果😛
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