●●香酥鸡翅根●●
●●香酥鸡翅根●●的做法说明
今日美食——香酥鸡翅根
很多小伙伴都会做炸鸡腿，但想做得像炸鸡店的口感还是有诀窍的，看完这道香酥翅根你就知道了。
——转载自微信公众号（上班族的便当🍱原创），因为在下厨房没看到这个菜谱，没有经过原作允许擅自转发到这里，原作者若有异议请联系本人，定速删，谢谢
原文链接：http://mp.weixin.qq.com/s/QULyPoxJyRVvsYo4C8f3hA
●●香酥鸡翅根●●的做法与步骤
- 第1步.
备齐材料
- 第2步.
鸡翅根洗净后用剪刀把肉里的筋剪断
- 第3步.
▲用手握住骨头把肉推至底部形成一个小锤状；
- 第4步.
料酒10g
- 第5步.
胡椒粉3g
- 第6步.
▲都做好后把翅根腌一下，放入姜丝，1勺料酒10g，2勺生抽20g，1勺五香粉3g，1勺胡椒粉3g，用手抓匀，腌制30分钟；
- 第7步.
这时再来做个炸鸡粉，在面粉中放入1勺五香粉，1勺胡椒粉
- 第8步.
▲搅拌均匀即可
- 第9步.
翅根腌制完成后，先在翅根表面裹上一层粉
- 第10步.
再蘸一层蛋液
- 第11步.
▲然后再裹一层粉，这样可以炸出鳞片的形状；
- 第12步.
裹粉都完成后就可以开炸了，把油烧到8成热，放入翅根，开中火炸3分钟
- 第13步.
中途翻动翅根使其受热均匀
- 第14步.
3分钟后夹出
- 第15步.
将油烧到最热，把翅根放入锅中复炸30秒
- 第16步.
▲开大火炸，炸至金黄即可夹出；
- 第17步.
五香粉6g
- 第18步.
胡椒粉3g
- 第19步.
▲把炸好的翅根放入小锅中，均匀撒入2勺五香粉，1勺胡椒粉，撒入适量盐，拌匀后这道香酥炸翅根就完成啦；
- 第20步.
出锅，摆盘
- 第21步.
▲上粉是这道菜的关键，要上2次粉，最后调味的时候可以放入辣椒粉或者麻辣鲜，一次记得多做点不然会不够吃哦。
