可可椰蓉卷面包
可可椰蓉卷面包的做法说明
此方为消耗老公从法国带回来的雀巢可可味谷物米粉。
没有的，可以把可可味米粉换成【可可粉＋奶粉】或者全部换成奶粉或者【抹茶/红曲/紫薯/南瓜粉＋奶粉/婴儿米粉】。随你高兴。
只有一次发酵，大大节省时间。
我懒，用的面包机揉面。😁
可可椰蓉卷面包的做法与步骤
- 第1步.
主料图
- 2.
将除黄油外的面团材料揉匀后，加黄油揉到面团扩展。
- 第3步.
椰蓉馅材料: 黄油室温软化，与其他材料混合均匀。 称重，平均分成4份。
- 第4步.
揉至扩展的面团同样平均分成4份。依次包入称好的椰蓉馅。
- 第5步.
取一个包好的面团，收口向下，擀成牛舌状。
- 第6步.
依次擀好，卷起。
- 第7步.
取一个卷好的面团，稍稍压瘪。
- 第8步.
再次擀成牛舌状，卷起。
- 第9步.
将面包卷居中切开（记得找把锋利的刀子）。
- 第10步.
8寸戚风模，底部铺上油纸，侧面不用管了。将切好的面包卷依次放入模具内。
- 第11步.
发酵到1.5倍大小，烤箱中层上下火180°，盖锡纸烤20分钟。去掉锡纸后再烤10分钟。好了。
- 第12步.
欢迎光临我的微店。
小贴士
1，没有可可谷物米粉的可以用可可粉＋奶粉/婴儿米粉代替。
2，面团一定要揉到扩展。不然后期擀卷的时候会破的。
3，一次发酵就好。节约时间嘛。不用担心口感，成品很绵软。
4，糖量觉得多了可以适当减糖。面团和椰蓉馅各自的糖量最好不要低于30克。
5，我是用面包机揉面的，两个冰激凌功能约45分钟揉好的。
