家常～蘑菇汤

家常～蘑菇汤的做法说明

自打第一次喝了「小石灶」的蘑菇汤，念念不忘，后来再去喝过却怎么也喝不出第一次的浓香，总觉得淡了，于是自己在家琢嚰着煮了一次，料足，香浓～
享受煮汤的过程，享受慢炖时的飘香～
煮饭嘛，开心就好喽～

第1步.
拿出家里有的各种菇
第2步.
备料洗净
第3步.
瘦长的菇撕成丝，香菇切成片，其他配料切好
第4步.
炒锅，锅热后加少许花生油（够烹调料略多即可，油大了汤会腻），油热加葱姜爆香，胡萝卜和各种菇下锅翻炒几下，菇变软滑，关火
第5步.
砂锅（家里没大砂锅了，用搪瓷锅替代），把炒好的菇放进搪瓷锅中，加水，加稍许白胡椒粉，上火大火煮开翻几个滚后，转小火慢慢炖上20分钟（越久约浓香）。煮饭
第6步.
出锅前根据个人口味加入适量盐、黑胡椒粉（个人口味还可以加香菜之类～，吃的开心就好）最后盛碗里开喝，纯纯的蘑菇香，美味～