紫薯花卷（冰箱冷藏发酵）
紫薯花卷（冰箱冷藏发酵）的做法说明
一直来都是前一天蒸好馒头，第二天当早饭，想吃新鲜的，但对于厨房新手来说早上起来做这个事情太着急。偶然看到有冷藏发酵法，这次借鉴了@楼下雨楼上晴的，这回是实验，早上九点处理好，五点从冰箱中取出蒸的，效果很好，以后早餐可以吃新鲜的啦，哈哈，第一次传菜谱
紫薯花卷（冰箱冷藏发酵）的做法与步骤
- 1.
1.将紫薯泥和水放在搅拌杯中混匀，在和其他材料混合，揉到盆光，面光，手光，继续揉10分钟左右
- 2.
2.放在硅胶垫上用擀面杖擀成薄片，厚度没注意，不是很薄吧
- 3.
3.用油刷在面片上涂少量的油，然后卷成长条，宽度随意
- 4.
4.用刀将卷好的长条切成一个个的小梯形
- 5.
5.用一支筷子在梯形的中部位置按压，不要压太深，这步也可在发酵完成上锅蒸之前操作
- 6.
6.将处理好的梯形放在容器中，盖上保鲜膜，放至于冰箱中4度冷藏8小时
- 第7步.
8，将梯形从冰箱中取出放置于蒸笼中，适当整形，开火蒸15分钟左右，闷两三分钟
- 第8步.
完成
- 第9步.
开吃吧
小贴士
1.本来打算好用紫薯榨汁的，等我到厨房，我家LG已经把它蒸熟了，只得将蒸好的紫薯去皮放进搅拌杯，加了100ml的水，搅拌后和其他材料混合了，这样比直接加泥进去更匀称
2.之前的步骤忘拍照了
