破壁机做虾滑

破壁机做虾滑

破壁机做虾滑的做法说明

今天约会了几位美女帅哥,他们想看看我是怎么用破壁料理机制作虾滑的。所以呢,我做了这个小分享,希望得到更多厨迷朋友的欢迎和喜爱~

破壁机做虾滑的食材和调料

鸡蛋清2个
鲜青600克
食盐一小匙
花椒粉一小匙
玉米淀粉3大匙

破壁机做虾滑的做法与步骤

  1. 第1步.

    将青虾水洗干净,浸泡5分钟;

    破壁机做虾滑的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    把虾仁剥出,虾头虾皮去掉;(温馨提示:如果准备做汤的话,可以将干净的虾头、虾皮放入水中熬制高汤,味道特别鲜美)

    破壁机做虾滑的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    将剥好的虾仁放入料理机中,低档打3秒钟即可;

    破壁机做虾滑的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    将打碎的虾仁盛入碗中备用;

    破壁机做虾滑的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    打两个鸡蛋在碗中,并将蛋清蛋黄分离开;

    破壁机做虾滑的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    依次放入淀粉;

    破壁机做虾滑的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    放入蛋清;

    破壁机做虾滑的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    顺时针搅拌数次后,加入花椒粉;

    破壁机做虾滑的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    顺时针继续搅拌数次;

    破壁机做虾滑的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    在盘中抹薄薄的一层油;

    破壁机做虾滑的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    将做好的虾滑装入盘中,铺平;

    破壁机做虾滑的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    用保鲜膜包好;

    破壁机做虾滑的做法步骤 第12步
  13. 第13步.

    放入冰箱冷冻,什么时候想吃,就拿出来化开即可。

    破壁机做虾滑的做法步骤 第13步

小贴士

1、虾要买鲜虾,这样口感更好;
2、搅拌的时候,一定要一个方向搅动、上劲,切忌胡乱搅拌!
3、使用破壁料理机做虾滑,1~2秒钟即可,不可以机打时间过长,否则虾仁成泥状,没有嚼头儿了。

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