酸甜番茄带鱼

酸甜番茄带鱼的做法与步骤

1. 1.

   1.带鱼洗净加少许盐，料酒，生抽腌制10分钟以上，随后倒掉出的汤汁，沾上生粉； 2.待油锅热了放入煎至两面金黄，一开始不要随意翻动，待到鱼肉结实了翻面再煎。

2. 2.

   3.另一边，番茄在屁股表面划出十字，用开水烫后剥皮，随后去掉绿蒂处切成小块，越小越容易煮。 4.带鱼煎好起锅，下油锅炒番茄，加少许醋，翻炒后加糖与水，待沸腾后加入煎好的带鱼，盖上锅盖慢火焖20分钟，注意带鱼翻面更入味，不要让番茄汁收到烧焦，差不多了就可以起锅啦。