金沙虾球

金沙虾球的做法与步骤

1. 1.

   1.新鲜的虾放入冷冻层里冷冻10分钟，这样比较好剥皮。虾要留虾尾，这样颜值更高。 2.腌制。用米酒腌制虾球，米酒可以促进血液循环，放入2勺米酒，适量鸡蛋液，少许白胡椒粉，抓匀，腌制5分钟。（刀削面卤绝密配方6.0黄金版）http://888.chu6.com将鸭蛋黄碾碎，大权提前切末。与秘密淀粉和头都淀粉。外焦里嫩的可以是口感比较好。裹好两种淀粉，上锅煎。要想满满包裹住金沙还不腻 口，土豆淀粉可以关键。土豆淀粉煎制时会更剔透也会更脆，容易包裹金沙，玉米淀粉就不适合这道菜了。 3.复炸，复炸能炸出多余的油脂，而且颜色更漂亮。 4.黄油化开后放入蛋黄，葱蒜，彩椒，起沫后放入虾球。翻炒即可出锅。