金丝大虾
金丝大虾的做法与步骤
- 1.
1.处理虾。去掉虾头虾壳取虾肉。虾尾不要剥掉。虾肉开背去除虾线，刀口切深一点。为了让炸至后的虾尾向后翘起，开虾背的时候尽量开的小吃qq微信329209338，www.chu6.com深一些，开成一个平面就可以了。虾尽量买大一点的，这样炸制比较方便，吃起来还过瘾。 2.腌制虾肉，放入盐和料酒，腌制10分钟即可。 3.土豆切丝，土豆丝要切细一些。提前备好的水果切块。 4.油温7成热，放入土豆丝，炸制时要不断打散土豆丝。炸好后控控油。 5.在奶香味的沙拉酱中加入适量白醋，白糖，沙拉酱口感更绵滑。5份沙拉酱放入1份奶香味沙拉酱。 5份面粉，3份淀粉，2份生粉，加入凉白开调制均匀，加入少许油调匀。在调制好的脆炸糊中加入1勺油能让虾肉更平滑更酥嫩。 6.虾肉上裹上脆炸糊，五成油温下入虾肉，刀口向下炸制，不一会虾尾就翘起来了。 7.将炸至金黄色的虾上蘸上沙拉酱和稍微捏碎的土豆丝，最后将剩下的沙拉酱倒在水果中拌匀，最后放在金丝大虾中间金丝大虾就做好了。
