无敌美味荔浦芋头烧排骨

无敌美味荔浦芋头烧排骨的做法说明

在多伦多的中国超市买到荔浦芋头，真的太感动了！！第一次做荔浦芋头烧排骨，真的太太太好吃了!!!!!!!粉粉糯糯的芋头，香喷喷的排骨，美味绝配啊!!!而且很容易做，不需要炒糖色。
老公吃美了去洗碗收拾厨房，我吃美了躺在沙发上不想动啊不想动～～回味无穷啊～

第1步.
排骨切块，泡清水半小时，泡去血水。冷水入锅，焯熟，撇去浮沫，捞出沥干。
第2步.
焯排骨的时候，切荔浦芋头。刮皮，滚刀切成小块，最好薄一点的小块，这样更易熟，也更入味。芋头切好，泡在清水中。
第3步.
葱白切小段，姜切成丝，蒜切成末。准备好花椒粒。
第4步.
大火，锅热入油，放入葱姜蒜和花椒，爆香（好爱闻爆香后的香味）。然后倒入排骨翻炒。
第5步.
翻炒片刻，加入冰糖（根据口味调整冰糖用量，我加了大概十块方形小冰糖）。两勺料酒，三勺生抽，三勺老抽，一勺蚝油，两片香叶，一个八角。继续翻炒，让排骨均匀上色。
第6步.
倒入沸水，水量盖过排骨。加盖，大火煮五分钟。调成中火煮十五分钟。
第7步.
加入泡过的荔浦芋头，大火煮五分钟。调成中小火，加盖焖二十分钟。调成大火收汁，想要汤汁浓稠，可收久一点，想要汤汁拌饭，可以少收一会儿。
第8步.
加入葱花，翻拌均匀。 Done!!!!出锅啦，闻着香味这么久，终于可以开吃啦！！！真的太美味了！！
第9步.
给排骨一个特写，配上荔浦芋头的排骨，真是好吃到骨头里！Yummy^u^