腌黄瓜
腌黄瓜的做法与步骤
- 第1步.
黄瓜洗净去蒂。
- 第2步.
分别切成小段。
- 第3步.
然后对切，再切成条状。
- 第4步.
加盐。
- 第5步.
腌制五六个小时。
- 第6步.
拌匀。
- 第7步.
用硬物压，我用的是压菜石头。
- 第8步.
之后沥干水分，平铺案板晾一晚上。
- 第9步.
酱油放入锅中加适量的花椒、茴香煮开晾凉。
- 第10步.
姜蒜洗净沥干，切片待用。
- 第11步.
白糖、白酒适量。
- 第12步.
将白糖、白酒、姜蒜倒入盆中拌匀。
- 第13步.
麻椒爆香晾凉。
- 第14步.
将晾凉的酱油、麻椒油、熟芝麻倒入盆中，盖好盖子放入冰箱二天之后就可以吃了。
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