火龙果玫瑰花煎饺
火龙果玫瑰花煎饺的做法与步骤
- 第1步.
将火龙果去皮，火龙果大小根据个人喜好调整，我这个是很小一个的火龙果，一个大概可做三个玫瑰花饺子
- 第2步.
用小匙把火龙果捣碎
- 第3步.
倒入高筋面粉，边倒边用小匙搅拌，直至面粉已经可以抱团
- 第4步.
然后用手揉面团，如果觉得还是有点湿，就再加点干面粉上去
- 第5步.
把面团揉至光滑
- 第6步.
用盆子盖着醒10分钟
- 第7步.
然后把粉团搓成条状
- 第8步.
用刮刀将面团切成约15克左右的剂子
- 第9步.
用擀面杖擀开成饺子皮，把饺子皮间距叠在一起，一般5张叠成一个花样，太多就太大一个难操作
- 第10步.
把馅料放在饺子皮中间，不要放太多，难操作也不好看
- 第11步.
用手将饺子皮掀起，向上翻起盖向另一边
- 第12步.
然后从右手边卷起，到最后接口处沾点水让其粘紧
- 第13步.
不粘锅热锅刷油，把包好的饺子放上不粘锅里，中小火煎约2分钟
- 第14步.
倒入小半碗温水，盖上锅盖煮至没有水份，时间大约8~10分钟
- 第15步.
这时的火龙果经过加热，颜色已开始发生改变
- 第16步.
鸡蛋2个，加少许盐(鸡蛋可以在煮饺子的时候开始打鸡蛋)
- 第17步.
用筷子或手动打蛋器把鸡蛋打散打均匀，撇去面上的泡泡
- 第18步.
先把火关掉，然后把鸡蛋液倒入不粘锅里，用手提起不粘锅转动让蛋液均匀的摊开，不用再开火，就用不粘锅里的余温慢慢把蛋液烘熟至凝固
- 第19步.
最后撒上葱花就可以啦，这火龙果玫瑰花煎饺颜值也蛮高嘛，是不是😃️
小贴士
和面不用再加水，因火龙果水份已很充足，加水
颜色变淡，色泽就没那么好看了，加入蛋液时先把火关掉，倒入蛋液后也不用再开火 ，因不粘锅里的余温还是很高的，如果再开火煎蛋液很容易老变硬，不好吃也影响美观，如果想色泽更艳丽一点，可用全蛋黄液。
