穿丝袜的秋葵：竹荪秋葵卷
穿丝袜的秋葵：竹荪秋葵卷的做法与步骤
- 第1步.
这道菜，是一组让人意想不到的cp，秋葵穿上白色的竹荪丝袜，尺寸竟然刚刚好。
- 第2步.
虾米在温水中泡软（泡的时间稍微久一点，泡去部分咸味）； 竹荪先在淡盐水中泡十分钟，再换清水浸入备用。
- 第3步.
腊肠切成小丁，秋葵切去尾部和尖尖的头部。
- 第4步.
泡发好的竹荪轻轻挤去多余水分，掐去尾部的缔头，慢慢塞入秋葵。
- 第5步.
然后给其他秋葵一并穿好丝袜，整齐码放在碗中，上蒸锅蒸10分钟。
- 第6步.
蒸竹荪的时候，制作芡汁：热油，加入整颗蒜头爆香。
- 第7步.
加入腊肠丁和沥干水的虾米，大火爆炒。
- 第8步.
加一勺高汤（没有高汤加水和猪油代替），再加盐调味。
- 第9步.
用淀粉和水调一个薄芡汁，微微收汁后，倒入翻炒均匀。
- 第10步.
然后把调好的汤汁，淋在蒸好的竹荪秋葵上，撒上香菜末就搞定啦！
- 第11步.
竹荪带有一些爽脆的口感，像海绵般的组织吸饱了汤汁，看似简单的一道菜，咬上一口，味道竟然这么丰富！
小贴士
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