花式土豆粉
花式土豆粉的做法说明
爱满屋烘焙课堂第五十九课
花式土豆粉的食材和调料
| 蔬菜类 | |
| 油菜 | 适量 |
| 香菇 | 适量 |
| 金针菇 | 适量 |
| 茴香 | 适量 |
| 海带丝 | 适量 |
| 木耳 | 适量 |
| 藕片 | 适量 |
| 肉蛋类 | |
| 鹌鹑蛋 | 适量 |
| 圆片火腿 | 适量 |
| 主料 | |
| 土豆粉 | 适量 |
| 粉丝 | 适量 |
| 调料 | |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 麻辣油 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 陈醋 | 适量 |
| 孜然粒 | 适量 |
花式土豆粉的做法与步骤
- 第1步.
四种蔬菜洗净后分开焯水
- 第2步.
海带，木耳，藕片一起焯水
- 第3步.
火腿切片、鹌鹑蛋去壳
- 第4步.
粉丝焯水后过凉水
- 第5步.
土豆粉焯水后过凉水（越长条吃着越有感觉，因为有孩子吃、中间拦了刀）
- 第6步.
取一干净的盆，最底层铺上菜类
- 第7步.
继续铺
- 第8步.
继续
- 第9步.
所有调料加齐（尤其孜然粒要多多的来，不怕辣的还可以加些辣料）
- 第10步.
翻开的水浇上一壶、翻拌，色香味俱全、温度刚好好，堪称完美
小贴士
①步骤1和2焯水后不需要过凉水是为了避免成品太凉
②步骤4和5焯水后过凉水是为了避免粘连
③所有材料均为适量，怎么喜欢你就怎么来
