【蚂蚁上树】有文艺名的肉末粉条
【蚂蚁上树】有文艺名的肉末粉条的做法说明
这个菜也非常简单，家里粉条永远有存货，焯一下，弄点肉切成小丁或现成的肉馅，炒一下，完成。我忘记把肉提前从冷冻里拿出来了，赶紧用刀切，结果卖相还是不怎么好。最后再加些香葱更好，也更好看，家里没有了就没加。
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【蚂蚁上树】有文艺名的肉末粉条的做法与步骤
- 第1步.
葱切段，姜切丝，蒜切末，准备干辣椒备用
- 第2步.
准备干粉条，清洗一下
- 第3步.
锅里放水，水开后将粉条放入，煮熟
- 第4步.
将粉条捞出，过凉水，沥干水分，再放少许油拌匀，防粘
- 第5步.
锅里放油，放入葱段、姜片、蒜末、干辣椒，炒出香味
- 第6步.
倒入肉馅，翻炒至变色，中间倒少许料酒
- 第7步.
将粉条倒入锅中，倒少许生抽、盐、鸡精，迅速搅拌均匀
- 第8步.
出锅前再放些蒜末，搅拌均匀
- 第9步.
装盘
小贴士
1.肉末粉条一起炒还是稍微有些腻，放蒜末可以缓解一些。
