红烧猪脚
红烧猪脚的做法说明
红烧最重要的是挂糖色，之前想吃特意和老爸学的，很好吃的一道菜。
红烧猪脚的做法与步骤
- 第1步.
把姜、蒜、干辣椒等配料放入冷油锅加热翻炒，炒出香味后把配料捞出。
- 第2步.
中火放入绵白糖加热搅拌，直至变红色沸腾
- 第3步.
稍微再沸腾一下就放猪脚
- 第4步.
把白水煮熟的猪蹄和切好的五花肉倒入锅中翻炒，均匀挂上糖色
- 第5步.
把刚才捞出来的香料倒回锅中继续翻炒
- 第6步.
翻炒一阵后加入盐，料酒，老抽，十三香，还放了小半碗红酒（红酒放不放无所谓）
- 第7步.
炒五分钟倒入刚烧好的开水，我大概放了一水壶，基本上一整锅，调小火收汁。如果喜欢煮软一点就多加水慢慢煮。
- 第8步.
做好的红烧猪脚就在这里啦！
