黄金凤尾虾
黄金凤尾虾的做法说明
外酥里嫩，比外面卖的好吃多了！是一道大人小孩都无法拒绝的美食😋
黄金凤尾虾的做法与步骤
- 第1步.
把大虾剥去外壳和虾头，留下虾尾
- 第2步.
从背部开刀，剔除虾线
- 第3步.
用刀背在虾身上轻剁几下，把虾肉拍平即可
- 第4步.
抹少许料酒，撒上适量的盐和胡椒粉
- 第5步.
提前准备好蛋液、玉米淀粉、面包糠
- 第6步.
把虾放入淀粉中，用手压一压，两面都沾上粉
- 第7步.
再放入打散的蛋液中裹一层蛋液
- 第8步.
最后放入面包糠中，用手拍一拍压紧
- 第9步.
五成油温，炸至金黄色捞出，再复炸一遍
- 第10步.
控油装盘，配上番茄酱更好吃哦😋
小贴士
最好买大一点的虾；从背部剖开时，用力过猛很容易把虾片成两半；沾淀粉和面包糠时最好用手拍一拍，把粉压紧；五成油温下锅，最多炸两分钟，虾很容易炸熟。
