【铁工房】低难度水煮肉片

【铁工房】低难度水煮肉片的做法与步骤

1. 第1步.

   瘦肉切大片 生粉:料酒:酱油:耗油 比例是2:1:1:1 使用的工具是调羹，家里喝汤用的那种 还要再加一点点盐，这个比例微妙，一点点就好，别把肉腌咸了后面汤底也有盐味，那就非常咸！！！

   
2. 第2步.

   姜切丝、小葱或者蒜叶切细、干辣椒切段 没有看到干辣椒对不对。。。 我忘记拍了嘛😂

   
3. 第3步.

   豆芽、豆腐、香菜洗干净后焯水 捞起整齐摆在容器内 焯水时长: 豆芽20秒 豆腐一分半 香菜5秒 别担心不熟啦～待会还有热汤浇下去噢

   
4. 第4步.

   焯过菜的水就不要用了，倒掉再烧一锅开水。 水要宽！！ 放入肉片后快速划散，30秒后捞出放在容器内

   
5. 第5步.

   热锅放油，放入豆瓣酱、花椒、干辣椒、生姜 小火慢慢炒出香味 此刻有蒜头也可以放点……我家没有了就没放 重点是小火慢慢炒出香味

   
6. 第6步.

   香料炒出香味后放入热水、盐、味素或者鸡精、白胡椒粉煮开 热水省时间。。。 白胡椒粉可以不放，个人口味而已

   
7. 第7步.

   烧开后浇在容器内

   
8. 第8步.

   撒上之前切好的葱花、香菜碎、大量辣椒面、香油、麻油

   
9. 第9步.

   刺啦刺啦～ 浇上热油！ 热油烧多一丢丢，炒菜1.5倍的量！ 别介意油太多不健康。。 真注意养生的仙女都吃素不会吃重口味的水煮肉片😂