巧酥

巧酥的做法与步骤

1. 第1步.

   紫薯蒸熟晾晒

   
2. 第2步.

   晒干/烘干

   
3. 第3步.

   料理机打成面

   
4. 第4步.

   过筛

   
5. 第5步.

   水油皮：砂糖20g 普通面粉100g 清水40g 猪油40g 油皮：低筋面粉70g 紫薯粉20g 猪油40g

   
6. 第6步.

   两种面揉好放置二十分钟

   
7. 第7步.

   等量分成小份

   
8. 第8步.

   水油皮面包裹油皮面

   
9. 第9步.

   擀成长条 卷起 放置二十分钟

   
10. 第10步.

    再擀成长条 卷起 放置二十分钟

    
11. 第11步.

    馅：蜂蜜60g 紫薯粉100g

    
12. 第12步.

    混合揉好 放置二十分钟

    
13. 第13步.

    包馅

    
14. 第14步.

    剪花

    
15. 第15步.

    捏花

    
16. 第16步.

    刷蛋液

    
17. 第17步.

    撒芝麻

    
18. 第18步.

    入烤箱 上下火200度 15分钟

    
19. 第19步.

    酥嫩！