心太软流心蛋糕
心太软流心蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
我用的是这种巧克力
- 第2步.
黄油涂在模具里
- 第3步.
隔水将黄油和巧克力融化
- 第4步.
融的差不多就离锅搅拌看不见油，变顺滑
- 第5步.
加朗姆酒搅拌匀放一边备用
- 第6步.
鸡蛋打直大气泡
- 第7步.
加细砂糖
- 第8步.
打到蛋液变白，细砂糖化，蛋液变两陪大
- 第9步.
筛入低筋面粉翻拌匀
- 第10步.
巧克力要在40度以下
- 第11步.
将巧克力倒入蛋糊里翻拌匀
- 第12步.
装模，震出气泡
- 第13步.
用保鲜膜盖住放冷藏降温
- 第14步.
提前预约220度，中层上下火烤6-8分钟，看见蛋糕微微凸起就可以了
- 第15步.
烤完马上拿出烤箱脱模，趁热吃才有流心效果，凉了就不流了
