开口笑红糖馒头
开口笑红糖馒头的做法说明
在我做过的众多包子馒头中，最受欢迎的当属红糖馒头
甜而不腻，老少都喜欢吃
今天做的红糖馒头多了一个小花样
中间开了个口子，加了一点红糖碎进去
比普通馒头吃起来口感变得更丰富了一些
开口笑红糖馒头的做法与步骤
- 第1步.
红糖加入水中煮开融化后放至常温。如果不是块状红糖，红糖末可以省略这一部，直接加入面粉里揉面就行。
- 第2步.
将红糖水、酵母加入到面粉当中
- 第3步.
揉成一个面团
- 第4步.
用盆倒扣盖住面团醒面约二十分钟，或者用保鲜膜封住防止面团干燥。
- 第5步.
夏天气温比较高，很快面粉就发酵成原本的1.5倍大
- 第6步.
面团表面撒一点干面粉揉面，揉面的时候一定要有撒粉的习惯，主要是防止面团沾手不好操作
- 第7步.
重新揉成一个面团将面团里面的空气排出
- 第8步.
之后揉成一个长条状
- 第9步.
切成小段，并用剪刀在中间剪一道口子
- 第10步.
在剪开的口子上装一点红糖，之后放入蒸锅大约发酵30分钟。蒸馒头的时间是水烧开后算起七八分钟即可，关火焖2分钟。
- 第11步.
好啦
