绝味毛豆

绝味毛豆的做法与步骤

1. 第1步.

   把毛豆洗干净 两边剪角。剪角了才比较入味哦~ 把大蒜剁好 小辣椒切段 花椒 八角 香叶准备好。喜欢吃麻辣的可以多放花椒 但是个人认为这个比例刚好。

   
2. 第2步.

   把油烧热 之后把香叶 八角 大蒜 辣椒放下去爆香。把洗干净的毛豆倒进去翻炒一下~

   
3. 第3步.

   炒了之后放点水 没过毛豆。加糖 盐 耗油 生抽去煮。先大火煮沸之后 沸腾之后加点老抽。之后转小火慢慢煮 煮到汁只剩一半的时候加盐 盐一定要在汁剩半的时候才去加盐 否则不够味。最后一直小火慢煮到汁将近没有 就可以装起来了~

   
4. 第4步.

   最后装盘！个人觉得毛豆要煮熟透 豆子才好吃。如果喜欢硬点的可以早一点关火装盘 然后咸、辣都可以根据自己的口味去适当加减盐和辣椒。