彩虹🌈冰皮月饼 （预拌粉
彩虹🌈冰皮月饼 （预拌粉的做法说明
8月夏季的冰爽月饼，为中秋带来不同色彩，今年中秋吃冰爽冰皮月饼吧！
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彩虹🌈冰皮月饼 （预拌粉的做法与步骤
- 第1步.
准备易小焙冰皮月饼粉和立体月饼模具
- 第2步.
将易小焙冰皮月饼粉200g倒入盆中，加85摄氏度以上开水200g
- 第3步.
用刮刀将面团混合无干粉，包上保鲜膜放入冰箱冷藏静置约1小时后取出。
- 第4步.
冷却后用手揉至光滑不粘手的面团。
- 第5步.
冰皮月饼皮馅儿比例5:5，搓15/20g。
- 第6步.
将内馅搓15/25g，图片中较粗的馅儿不建议使用，冰皮的馅越细腻越好吃。郁香来的黄金酥馅原味和樱桃馅以及红豆黄金酥都是可以的
- 第7步.
余下面团用果蔬粉调色。
- 第8步.
将饼皮颜色造型做在花片上，再将花片装入模具中固定。
- 第9步.
将搓圆的冰皮面团整形压扁。
- 第10步.
黄金酥馅用虎口包入冰皮，封口捏紧实。
- 第11步.
装入模具中
- 第12步.
再轻轻按压模具，脱模，漂亮的冰皮月饼就做好了。
小贴士
储存方法：
1. 冰皮月饼完成后可既食，无需回油。
2. 做完的月饼用保鲜膜独立包裹，放入密封盒内冰箱冷藏保存2天内食用完最佳。
具体冰皮月饼如何保存，开裂等问题看这里https://mp.weixin.qq.com/s/nNNYHRpg9K7t_-6NoEKsOA
