酸奶夹馅面包
酸奶夹馅面包的做法说明
做好吃的面包不仅有好的方子还得有好的耐心。炎炎夏日手揉做面包，的确是一场挑战呢！对于家里没有面包机和厨师机的亲们来说，手揉面包真的很费劲。我觉得手揉面包出手膜最省事的还是敲打法，十几分钟就搞定啦😄
酸奶夹馅面包的做法与步骤
- 第1步.
除黄油外所有的材料揉成面团，根据自己面粉的吸水量调整牛奶（水）的用量，夏天温度高如果手揉面团可适当减少酵母的用量
- 第2步.
加入黄油揉匀
- 第3步.
揉成不完全扩展状态
- 第4步.
案板和擀面杖抹油敲打至出膜，这个过程大概十五分钟左右
- 第5步.
敲出手膜后和成面团发酵
- 第6步.
发酵好的面团用手指沾面粉戳个洞不回缩就发酵好了，发酵好的面团排气分成同等大小的剂子盖保鲜膜松弛十分钟
- 第7步.
松弛好的剂子擀开撒上果脯卷好
- 第8步.
放烤箱二次发酵，烤箱放一杯开水增加面团的湿润度。
- 第9步.
发酵至两倍大刷蛋液，烤箱180度预热十分钟，然后上下火170度烤30分钟，上色合适盖锡纸
- 第10步.
面包出炉刷蜂蜜水，香喷喷的夹馅面包就ok了！我盖锡纸有点晚了，颜色有点重不过不影响口味啦！
小贴士
根据自己的面粉吸水量调整牛奶或水的用量，如果你一不小心全加进去面团稀了，可以再加面粉，自己掌握就行了。
