马斯卡彭抹茶薄荷芝士蛋糕
马斯卡彭抹茶薄荷芝士蛋糕的做法说明
我们家只会在夏天吃冻蛋糕，因此蛋糕必须顺滑清爽，参考了很多方子，最后定的配方，Mark起来！
马斯卡彭抹茶薄荷芝士蛋糕的食材和调料
| 两蛋戚风蛋糕 | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 低粉 | 25克 |
| 抹茶粉 | 10克 |
| 糖粉 | 35克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 色拉油 | 15克 |
| 抹茶薄荷芝士层 | |
| 马斯卡彭 | 100克 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 抹茶粉 | 8克（其实5-10克随意） |
| 糖粉 | 30克 |
| 薄荷糖浆 | 15ml |
| 吉利丁粉5g + 牛奶25g | |
| 白色芝士层 | |
| 马斯卡彭 | 150克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 吉利丁粉 | 3克 |
马斯卡彭抹茶薄荷芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
我是先分蛋打，再混打，这样蛋糕不会太发，爆头
- 第2步.
按照这个配方，马斯卡彭正好完全用光光。
- 第3步.
抹茶粉+糖粉+淡奶油，打发；牛奶+吉利丁粉，冷的时候搅打均匀，再加热20秒，冷却。
- 第4步.
马斯卡彭+打发好的抹茶奶油，再打匀。
- 第5步.
很喜欢这个牌子的薄荷糖浆，15ml,分三次加，打匀！
- 第6步.
入模、抹平、入冰箱，冷冻4小时以上。
- 第7步.
相同方法做白色芝士层，倒在抹茶层上，继续冷冻。
- 第8步.
出模。
- 第9步.
切块，享用吧！
