白兰地苹果煎鸭胸
白兰地苹果煎鸭胸的做法与步骤
- 1.
鸭胸皮均匀划花刀
- 2.
撒上盐、黑胡椒，抹上一点迷迭香橄榄油，放蒜片
- 3.
用保鲜袋密封4-6小时，冷藏。
- 4.
平底锅小火，鸭胸单拎出来，不带腌料。 鸭胸皮向下，小火慢煎（煎至油脂少三分之一），翻面。
- 5.
锅边橄榄油煎大蒜、百里香，油煎香后淋至鸭胸上。
- 6.
小火慢煎,直至鸭胸熟透…散白兰地，大火收汁，起锅切片
- 7.
酱汁：入橄榄油、苹果丁爆香，倒白兰地、蜂蜜，一点水，熬制差不多后撒盐出锅…淋到切片鸭胸上，即可。
- 第8步.
吃前挤上柠檬，就行了。
- 第9步.
开吃…
