糟辣椒蛋炒饭
糟辣椒蛋炒饭的做法与步骤
- 第1步.
准备材料： 隔夜饭一碗（吃多少炒多少） 鸡蛋打散备用，这里用了两个鸡蛋。 糟辣椒贵州这边到处都有卖，外地的可以看下超市有没有，不行网上也有卖，本地卖几块钱一瓶。炒饭的话两汤匙就够了。
- 第2步.
锅里放油，热了之后炒蛋。 鸡蛋比较吃油，放少了不好吃。另外猪油炒的比较香，不过相对没有那么健康。
- 第3步.
蛋稍微炒下扒到一边去，放糟辣椒炒一下再放饭。
- 第4步.
炒到米饭颜色均匀再撒点盐，糟辣椒本身就是咸的盐要少放点，尝下最好。 再多撒点葱花炒炒，会很香。 家里没葱了，我这次做的没放。
- 第5步.
装盘开吃！
小贴士
个人觉得猪油跟鸡蛋比较配。
糟辣椒除了炒饭还可以炒菜，贵州很多地方家常必备。
没有隔夜饭的话现煮的放凉散发掉水份也行，总之炒饭要用干一点的米饭才会颗粒分明口感好。
