懒人排骨/双酱排骨
懒人排骨/双酱排骨的做法说明
这个菜的诞生还得多谢家里没有生和酱油了
那只好用酱啦
四川的郫县豆瓣酱和北方的腐乳一起激发排骨的美味～
懒人排骨/双酱排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨在冷水中浸泡一小时，洗净血水，倒入白酒腌一下，可用料酒代替。姜去皮切片，蒜去皮对半切开。腐乳一块半，再加一些汤汁，豆瓣酱准备一大勺。
- 第2步.
炒锅烧热放入油，排骨吸干表面水分后放入锅中，翻炒至变色。
- 第3步.
放入姜、蒜、冰糖、豆瓣酱和腐乳炒匀。
- 第4步.
倒入开水，放入香叶，煮开后转中火盖盖三十分钟。
- 第5步.
出锅收汁！
小贴士
调料如果不全，就只用豆瓣酱和腐乳即可！排骨不要太瘦哦，肥瘦相间才香。
