肉桂巧克力大马芬
肉桂巧克力大马芬的做法说明
大大的马芬，中间和表面都有巧克力，混合肉桂的香气，每一口都是大满足。
这个配方也可以变换材料和口味，例如葡萄干、蓝莓、或苹果粒等。
我做的是六大个的份量，可以做12个标准纸杯蛋糕。
肉桂巧克力大马芬的做法与步骤
- 1.
首先，把黄油加热融化，不然后面混合的时候很容易水油分离。
- 2.
低筋粉过筛和泡打粉、肉桂粉、盐混合均匀备用。
- 3.
鸡蛋加糖搅拌至糖融化，分次加入黄油，搅拌均匀，再分次加入牛奶搅拌均匀。
- 4.
把液体糊和粉类混合，无需过度搅拌，加入一半的巧克力碎，同样无须过度搅拌。
- 5.
把面团倒进马芬模具中，再把剩下的巧克力碎撒在表面。放进预热200度的烤箱烤25分钟，把牙签插入马芬，抽出时干爽不粘糊则表示中间熟透。
小贴士
因为我做的是大马芬，所以烘烤时间会比较长，大家做的时间请根据自己做的马芬大小适当调整烘烤时间，用牙签测试来确认。
