银鱼煎蛋

银鱼煎蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   煎蛋适合干银鱼，从冰箱拿出银鱼后用温开水浸泡十分钟左右，等待泡发沥干水待用

   
2. 第2步.

   根据食用人数取鸡蛋2到4个，放适量的盐，打散搅拌，将银鱼加入，要想鸡蛋松软可口，可放适量的凉白开，这里要将鸡蛋先搅拌完成后再放凉白开再搅拌，不然蛋黄容易结块难打散。

   
3. 第3步.

   锅内放少量色拉油，些许蒜瓣以炒香

   
4. 第4步.

   将银鱼蛋液快速均匀的沿锅边倒下

   
5. 第5步.

   待一面焦黄后颠锅翻面，煎另外一面至焦黄，待出锅前撒少量黑胡椒粉

   
6. 第6步.

   装盘。大功告成！