七夕情人磅蛋糕
七夕情人磅蛋糕的做法说明
自从自己会做甜品，
再也不用担心情人节不知道送什么礼物了！
这个七夕做个丑丑的磅蛋糕送给TA。
别以为它就是简单的磅蛋糕，
它有你的心在里面！
微信公众号：烘焙老虎pro
七夕情人磅蛋糕的食材和调料
| #红丝绒夹心 | |
| 黄油 | 100g |
| 细砂糖 | 80g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 低筋面粉 | 120g |
| 泡打粉 | 1/4tsp |
| 红丝绒精华 | 1tsp |
| #巧克力磅蛋糕 | |
| 黄油 | 120g |
| 低筋面粉 | 95g |
| 可可粉 | 24g |
| 泡打粉 | 1tsp |
| 细砂糖 | 70g |
| 牛奶 | 36g |
| 黑巧克力 | 50g |
| 全蛋液 | 100g |
七夕情人磅蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
1 将鸡蛋打入碗中
- 第2步.
不要打散
- 第3步.
2 黄油搅打顺滑后，加入细砂糖，打至颜色变浅，体积变大。
- 第4步.
3 每次加入一个鸡蛋，打发均匀后，再加下一个。
- 第5步.
4 加入红丝绒精华或者红色素，搅打均匀。
- 第6步.
筛入低筋面粉，翻拌均匀。
- 第7步.
将拌好的面糊装入裱花袋中。
- 第8步.
挤入8寸方形模具中，大概可以挤两层。
- 第9步.
用刮刀抹平表面。轻震两下，震出气泡。
- 第10步.
入预热至180度烤箱。
- 第11步.
大概15-20分钟
- 第12步.
将晾凉后的用模具切出心形。大概需要10个。
- 第13步.
备用
- 第14步.
制作巧克力磅蛋糕面糊 11 细砂糖倒入牛奶中，微波炉加热1分钟。
- 第15步.
倒入巧克力，静置1分钟后，搅拌至巧克力全部融化。 倒入全蛋液，搅拌均匀。晾凉备用。
- 第16步.
软化好的黄油倒入搅拌碗中，筛入低筋面粉+泡打粉+可可粉。
- 第17步.
用手动打蛋器搅拌至无干粉后，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大。
- 第18步.
倒入冷却的巧克力混合物，搅拌均匀。
- 第19步.
面糊状态
- 第20步.
将面糊装入裱花袋中 先在模具底部挤入一层面糊
- 第21步.
将心形磅蛋糕正向排列整齐，再将周围挤满巧克力面糊。
- 第22步.
轻震几下之后，用抹刀抹平表面。 入预热至170度烤箱，50分钟左右。 烤十几分钟之后，用刀在中间划一道。
- 第23步.
烤好后晾凉之后，可以刷一些糖水，包保鲜膜，冷藏一晚之后食用会更美味。
