墨鱼仔烧土豆
墨鱼仔烧土豆的做法与步骤
- 第1步.
1. 墨鱼仔洗干净备用
- 第2步.
2. 配料如下
- 第3步.
3. 土豆去皮，切成丁块
- 第4步.
4. 奶锅注油烧热，把切好的土豆放入油中炸至金黄色，捞出备用
- 第5步.
5. 把奶锅里炸土豆的油盛出，再在奶锅里注入清水烧开，把墨鱼仔放入烧开的水中再次烧开即可把墨鱼仔捞出，过冷河（既是用冷水再冲洗一下）备用
- 第6步.
6. 烫好过冷河，备用中
- 第7步.
7. 炒锅注入少许花生油，把姜丝，蒜瓣，干辣椒煸香
- 第8步.
8. 把墨鱼仔码入锅，加入蚝油，稍微翻炒
- 第9步.
9. 再把黑胡椒粉加入炒锅中翻炒
- 第10步.
10. 把切好的九层塔加入
- 第11步.
11. 最后把炸好的土豆丁块回入锅中，翻炒至裹满酱汁即可
- 第12步.
成品图
- 第13步.
成品图
小贴士
墨鱼仔本身腥味不重，不用特意处理，只需先烫熟，不宜烫太久，水开墨鱼入锅水再次烧开即可立即离锅要不墨鱼就不爽口了哦，酱汁也可以随自己口味去调整
