酸汤金针肥牛

酸汤金针肥牛的做法与步骤

1. 1.

   金针菇烫熟，过凉水沥干，放大碗里备用。 肥牛卷过水沸腾即可，过凉水冲洗干净，沥干备用。 粉丝用热水泡开。

2. 2.

   葱，姜，蒜，泡椒，花椒（更喜欢麻椒），在油锅里炒香。 加入两大勺泡椒水，再添加适量水，糖（两勺），盐，煮沸。

3. 3.

   汤里加入肥牛卷，粉丝，白醋，黄辣椒酱，煮沸出锅，倒在铺有金针菇的大碗里。

4. 4.

   撒上米椒圈、香葱段、香菜段，可以食用了。