潮汕都吃过的菜脯蛋
潮汕都吃过的菜脯蛋的做法说明
身为潮汕人 基本对菜脯不陌生 菜脯蛋更是家家户户都会做的 菜脯也消食 增强胃口哦
记得小时候 要是喝粥吃饭没胃口 老妈就会炒菜脯蛋给我们吃 又开胃 价格呢 又划算哦
潮汕都吃过的菜脯蛋的做法与步骤
- 第1步.
取出两枚鸡蛋备用 敲开搁碗里
- 第2步.
将鸡蛋打散
- 第3步.
土鸡蛋打散 菜脯粉如果不喜欢太咸的 多洗几次就行了 可以买现成的菜脯粉（我买的是阵阵香的菜脯粉）
- 第4步.
将蒜头放进锅里稍微煎到一点点黄 注意不要焦了
- 第5步.
煎成这样 大概变了颜色 就放在干净的碗里备用
- 第6步.
将菜脯倒入锅中 稍稍加点水 翻炒到没有什么水分 加入刚刚的蒜头和油
- 第7步.
接着 倒入搅好的鸡蛋液 先不要急着搅动 等到下面成形（鸡蛋差不多熟了）在翻另外一面
- 第8步.
翻转过来后 也是如此
- 第9步.
炒好的菜脯蛋炒鸡适合配粥 专门治爱挑食的小盆友
小贴士
菜脯可以去市场买大个的来切一颗颗 但是我懒 就买人家现场的 淘宝有（我买的牌子是阵阵香）过程不需要加盐 因为菜脯本身含盐了 如果口味清淡的 那就多洗几遍就好
