冰皮月饼

冰皮月饼的做法与步骤

1. 1.

   倒入糯米粉，粘米粉，澄粉

2. 2.

   分几次倒入牛奶并搅匀

3. 3.

   倒入油搅拌

4. 4.

   搅拌好的稀面糊静置30分钟

5. 5.

   再搅拌一下然后覆上保鲜膜，水烧开过后放上蒸25分钟

6. 6.

   蒸熟的面糊刮一下，放到不烫手的时候，就用手揉，揉至顺滑(一定要多揉啊！)

7. 7.

   揉好过后把面团覆盖保鲜膜放进冰箱冷藏松弛30分钟以上

8. 8.

   把馅分好，一份20克

9. 9.

   从冰箱拿出冰皮开始包