外婆的红绕肉

外婆的红绕肉的食材和调料

第1步.
五花肉切方块♢
第2步.
准备一个草果，用刀砍开一个口，八角一个，桂皮一小块
第3步.
姜用刀背拍烂(不要切片，排烂更入味)
第4步.
倒适量油，放入草果，炒出草果香味，然后放入八角，桂皮，姜，翻炒几秒钟。
第5步.
关小火，放入白糖(或者冰糖)，把之前的料先用铲子拨到锅边，用油把糖炒化成糖浆。
第6步.
转中火，倒入五花肉，翻炒。
第7步.
放入适量盐，继续翻炒
第8步.
炒到出少许油，开始加入三种酱油，这三种酱油是我多年搭配研究出来做红烧肉最好吃的最佳拍档！特别是鲁花的红烧酱油，很提味。云南妥甸酱油很香。
第9步.
观察红烧肉的颜色，根据你的喜好，如果喜欢颜色深一些，可以多放红烧酱油，继续翻炒
第10步.
炒到颜色均匀，加入没过肉的水，加盖，大火烧开，转小火炖。(因我们着急吃，没用小火炖太长时间，如果你有时间，可以用小火炖2-3个小时最好，水不够，半路加点，没关系)
第11步.
小火炖。。。。
第12步.
炖到收汁，汁发粘，这时候已经满厨房都是肉香味！
第13步.
关火，盛盘。很好吃哦！！！！如果你有高压锅，用高压锅炖，更美味！😍😍