懒人炖鱼

懒人炖鱼

懒人炖鱼的做法说明

菜谱是爸爸的,离家在外又喜欢吃鱼,所以特意跟爸爸学了这个炖鱼的方法。偏甜口,很简单。

懒人炖鱼的食材和调料

鲤鱼或者三道鳞900g
2汤勺
陈醋2勺
酱油2勺
料酒1勺
适量

懒人炖鱼的做法与步骤

  1. 1.

    冷锅加油,开小火,加入两勺白糖。

  2. 2.

    白糖慢慢融化后,放入洗好用厨房纸吸干的鱼,煎炸1分钟左右。

  3. 3.

    加热水至漫过鱼身,同时加入佐料,2勺陈醋、1勺酱油、1勺料酒及适量葱段和姜。

  4. 4.

    中火约半小时至锅内水分收干。

小贴士

1.油化糖的时候 一定要注意冷锅冷油小火慢慢熬。
2.准备炸鱼的标准姿势为一手锅盖一手鱼,鱼入锅后立刻盖盖。

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