干锅啤酒鸭
干锅啤酒鸭的做法与步骤
- 第1步.
准备大葱姜蒜八角香叶 花生炸好芝麻炒香 香菜洗净
- 第2步.
不放盐炒蔬菜断生，最后放青椒
- 第3步.
鸭子汆水，冷水洗干净
- 第4步.
煸炒香料和5个大蒜4段大葱，倒入鸭子继续炒
- 第5步.
加啤酒煮，放入老抽生抽，盐3g，糖3大勺，煮透收汁
- 6.
另起一锅，煸香2个大蒜和2段大葱，撩干的鸭子出来后快速收汁。
- 7.
倒入蔬菜快速收汁，并调味。
- 第8步.
装盘后放上香菜撒上芝麻。
小贴士
啤酒不能太苦，否则这个菜都是苦的
蔬菜里的菌菇先加盐炒断生，洋葱青椒后面另起一锅葱蒜炒完放入菌菇水收干时再炒，然后马上倒入鸭子
这是一个大坑，不要跳。啤酒鸭不像啤酒鸭，干锅不像干锅。
