#心太软💙爆浆熔岩蛋糕＃
#心太软💙爆浆熔岩蛋糕＃的做法说明
当甜品叉插入蛋糕时，
巧克力浓浆就好像火山岩往外冒出，
这种画面总能带来一脸的“大满足”。
外表冷漠，内心狂热。
内里隐藏着让你欲罢不能的高能量～
#心太软💙爆浆熔岩蛋糕＃的做法与步骤
- 第1步.
首先将巧克力和黄油隔热水融化
- 第2步.
将一个全蛋和一个蛋黄磕入碗中，加白砂糖打散搅拌均匀
- 第3步.
将刚才融化了的巧克力和黄油混合物倒入鸡蛋液中，并搅拌均匀
- 第4步.
筛入低筋面粉，加入一勺朗姆酒，并且搅拌均匀
- 第5步.
搅拌均匀后，放入冰箱冷藏10～15分钟 📍巧克力和黄油在刚开始融化的时候受热了使面糊有一定温度，烤制时比较容易熟，那心太软里的流心就比较粘稠。室温冷却是最佳的，夏天天气比较热，可以放入冰箱冷藏10-15分。另，注意搅拌不可以太久。
- 第6步.
最后倒入纸杯中，放入预热好的烤箱210度烤制7～8分钟 📍5cm~7cm直径的模具最佳。可以选择铝制布丁模具和陶瓷杯，受热比较均匀，但烤制前需要用黄油涂抹模具四周防粘。也可以用纸杯烤制，则不需要涂抹黄油。
- 第7步.
搞定！拿去虐狗吧～
小贴士
1、搅拌好的巧克力面糊为什么要放入冰箱冷藏一会儿呢，不担心巧克力凝固吗？
——因为巧克力和黄油在刚开始融化的时候受热了使面糊有一定温度，烤制时比较容易熟，那心太软里的流心就比较粘稠。室温冷却是最佳的，因为现在天气比较热，可以放入冰箱冷藏10-15分，注意搅拌不可以太久。
2、模具是用用于烤制纸杯蛋糕的纸杯，可以用陶瓷杯吗？
——5cm~7cm直径的模具最佳。可以选择是铝制布丁模具和陶瓷杯，受热比较均匀，烤制前需要用黄油涂抹模具四周防粘。也可以用纸杯烤制，则不需要涂抹黄油，不过要注意需要用大号的纸杯。
3、一定要加朗姆酒吗？
——不需要，加入朗姆酒只是增加味道的层次感。
4、心太软太腻了，一次性吃不完怎么办？
——烤制好的心太软一定要趁热吃，不然冷却之后内面的流心也会凝固了。也可以做好的面糊放入冰箱冷藏，先吃的时候再拿出来烤就好啦。（可保存3-5天）
