陕北美食洋芋擦擦
陕北美食洋芋擦擦的做法与步骤
- 第1步.
西红柿切碎块
- 第2步.
黄瓜切块
- 第3步.
葱，干辣椒切块备用
- 第4步.
蒜剁碎块
- 第5步.
黄瓜入切好的蒜块，加入适量盐，醋，生抽
- 第6步.
土豆去皮，用擦板擦条
- 第7步.
此过程需小心，擦板容易擦伤手哦
- 第8步.
擦干后的土豆内，加入四勺面粉
- 第9步.
筷子搅拌至土豆条均粘面粉且不结块。一定要一点一点搅拌，一起搅拌或者用手抓，易结块。
- 第10步.
高压锅内加热水，将搅拌好的土豆条放在锅中蒸片上，加盖5分钟后出锅。
- 第11步.
热锅冷油，入准备好的辣椒和蒜。
- 第12步.
翻炒蒜至金黄色，入西红柿，加盐和花椒粉搅拌。后加盖焖5分钟，即可出锅
- 第13步.
可根据个人口味，切青辣椒作拌料。
- 第14步.
依个人口味，拌入适量西红柿酱，黄瓜，青辣椒。
- 第15步.
一道美味的洋芋擦擦诞生！
