内蒙古小米面馒头
内蒙古小米面馒头的做法说明
自从家里开始磨小米面后，突然很怀念小时候的味道。小米面甜，蒸出来的馒头孩子大人都喜欢
内蒙古小米面馒头的做法与步骤
- 第1步.
混合面粉和小米面粉，放安琪酵母
- 第2步.
揉好的面团，真的是三光喔！盆光，手光，面光
- 第3步.
温暖的地方醒发1小时。我一般直接把面盆放蒸锅上面，开火30秒。水温热，面发酵快
- 第4步.
1小时以后，拿出来加面粉柔光面团。我一般都会二次发酵，继续发酵30分钟左右。
- 第5步.
准备案板揉面
- 第6步.
搓长，切小段
- 第7步.
揉光面团
- 第8步.
全部揉好，案板上醒发10分钟
- 第9步.
开大火蒸20分钟。
- 第10步.
关火后，记得记得等2分钟后，打开锅盖。 小心馒头生气，热胀冷缩。全完蛋啦
- 第11步.
晚上熬一口粥，一碟黄瓜菜。晚餐搞定
