香橙冻芝士蛋糕

香橙冻芝士蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   将黄油融化与压碎的奥利奥饼干混合后在模具里压实，然后放进冰箱冷冻，待用。

   
2. 第2步.

   奶油奶酪室温软化，加糖隔水打至顺滑无颗粒。

   
3. 第3步.

   加入蛋黄和酸奶搅拌均匀。

   
4. 第4步.

   将橙切一半榨汁加入搅拌均匀然后加入柠檬汁和君度橙酒。

   
5. 5.

   将奶油打到七成加入混合搅拌均匀。

6. 6.

   取10克吉利丁片放入冷水泡软备用。

7. 7.

   将牛奶稍微加热，放入软化的吉利丁片融化后与之前的芝士糊充分混合。

8. 第8步.

   将切好的半圆形橙片如图摆好

   
9. 第9步.

   缓缓倒入芝士糊，如果镜面不想做得太厚，那么橙片可以切得小块一点，这样芝士糊能将橙片完全包裹，镜面就可以稍微薄一点。然后放入冰箱冷藏4小时以上。

   
10. 10.

    开始做镜面：先将10克吉利丁片用冷水泡软

11. 第11步.

    将芬达或美年达倒入盆内充分搅拌，让它完全没有气泡，然后稍微加热。

    
12. 12.

    把泡好的吉利丁片放入芬达搅拌融化

13. 13.

    等到芬达和吉利丁片溶液冷却后缓缓倒入之前做好的冻芝士模具里。（也可以用勺子舀入。）然后放入切好的橙片进行装饰。可以随意摆出自己喜欢的样子。

14. 第14步.

    放入冰箱冷藏2小时以上。

    
15. 第15步.

    用热毛巾稍微敷一下模具外侧，会比较好脱模。