酸姜炒田鸡

酸姜炒田鸡

酸姜炒田鸡的食材和调料

6只
子姜6段
适量
泡椒5
3个
5片
白酒适量
老抽适量
酱油适量
5粒

酸姜炒田鸡的做法与步骤

  1. 第1步.

    用盐搓过的田鸡放入锅中,加适量姜片,把表面水分炒干备用。

    酸姜炒田鸡的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    大蒜切碎,酸辣椒、酸蒜头切段,酸子蒋切片备用。

    酸姜炒田鸡的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    锅中放油,把步骤2中配菜下锅爆炒一分钟左右加入半熟的田鸡、适量老抽、酱油、白酒、少量水大火翻炒三分钟至收汁出锅。

    酸姜炒田鸡的做法步骤 第3步

小贴士

田鸡使用大量盐抹一遍据说是为了杀寄生虫,有用没用不知道,然后用水将多于盐洗掉,这样田鸡就会微微带有咸味,所以后续爆炒过程只需要加酱油调色调味。

美食资讯

酸姜炒田鸡相关菜谱大全