自制酸豆角（家庭版）
自制酸豆角（家庭版）的做法说明
搭配稀饭的神器！
自制酸豆角（家庭版）的做法与步骤
- 第1步.
豆角晾干，表皮干燥，团成一圈。
- 第2步.
准备香料，这儿为了拍照有点多了，干辣椒4个，八角1个就行。
- 第3步.
在烧开凉透的水中放入香料，盐，糖，白酒，一定不能是生水。
- 第4步.
放入豆角。
- 第5步.
在顶上放上一块石头防止浮起。
- 第6步.
最后加凉白开水没过石头。
- 第7步.
密封保存，夏天2～3天即可，冬天5～7天。
- 第8步.
变成这样就可以了。
- 第9步.
拿出洗净，剔除配料。
- 第10步.
准备一些蒜末。
- 第11步.
将豆角排列整齐。
- 第12步.
切成粒。
- 第13步.
热油锅。
- 第14步.
下蒜末，炒出香味。
- 第15步.
下豆角，炒匀。
- 第16步.
加入适量剁椒，喜欢辣的可以多加一点。
- 第17步.
翻炒均匀，尝尝味道，咸了加糖，淡了加盐。
- 第18步.
出锅，大白菜也可以用同样的方法腌制。
小贴士
整个过程中不能碰到油和生水！
