丝瓜炒肉片

丝瓜炒肉片的做法与步骤

1. 第1步.

   瘦肉块切成肉片，入料酒，生抽，盐，淀粉，腌制半小时。后放入锅中炒至7分熟取出。

   
2. 第2步.

   丝瓜去皮，籽可根据嫩老程度选择去或不去。对半切开，再切成滚刀状，切好后泡在水里，否则容易氧化，导致营养流失

   
3. 第3步.

   锅内入油，依次放入蒜，姜片，辣椒，蒜金黄后，倒入丝瓜，翻炒至断生，加适量盐和白胡椒粉，在倒入刚炒好的肉片，勾芡，出锅即可。