解压卤蛋，用做西餐的精确做一道解压绝味的开店美食

解压卤蛋，用做西餐的精确做一道解压绝味的开店美食

解压卤蛋，用做西餐的精确做一道解压绝味的开店美食的做法说明

鸡蛋的炒鸡好吃的吃法，做一次赞一次哦！

解压卤蛋，用做西餐的精确做一道解压绝味的开店美食的食材和调料

鸡蛋	12个（700克）
老抽	90ml
花椒大料香叶桂皮	适量
红糖	90g
生抽	40ml
开水	到鸡蛋腰身的一半

解压卤蛋，用做西餐的精确做一道解压绝味的开店美食的做法与步骤

第1步.
鸡蛋煮熟去皮晾凉，放冰箱冷藏20分钟，让鸡蛋更加紧致
第2步.
准备调料
第3步.
花雕不用哦，哈哈
第4步.
锅内不放油，倒入老抽2勺（炒勺）
第5步.
烧开后，加入调料（花椒大料，香叶桂皮）
第6步.
炒制一会，倒入鸡蛋
第7步.
稍微翻炒均匀后，加入热水，达到鸡蛋高度的一少半即可。
第8步.
大火烧开，加入红糖，生抽，中火15分钟，见汤汁浓缩即可，冷藏后食用更佳！

小贴士

1、鸡蛋一定要冷藏。
2、老抽倒入锅中加热，防止过热糊锅。
3、如果最后汤汁不能变得粘稠，一是水放多了，二是红糖少了，一可以多熬一会，二可以再加红糖，熬5分钟。
4、注意不要糊锅

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