香酥巴沙鱼排

香酥巴沙鱼排的做法与步骤

1. 第1步.

   巴沙鱼化透洗净滤干水份，用湿手指沾盐轻点，盐要均匀，不要多，两面抹到即可，蚝油几滴抹在两面，白胡椒粉抹两面，洒上黑胡椒碎不要太多，所有调料少许即可。腌制15-20分钟

   
2. 第2步.

   腌制好的鱼切成菱形块，准备好鸡蛋液，干淀粉，面包糠

   
3. 第3步.

   鱼块两面沾干淀粉

   
4. 第4步.

   沾好干淀粉的鱼块在鸡蛋液里沾一下

   
5. 第5步.

   沾好蛋液的鱼块每面都沾上面包糠

   
6. 第6步.

   我用超市买的中英牌的

   
7. 第7步.

   油锅加热至七八分热，转至小火，下鱼块炸

   
8. 第8步.

   鱼块炸至金黄，略膨胀，就可以了。鱼嫩，容易熟。

   
9. 第9步.

   准备好番茄沙司，盘底最好垫上吸油纸。

   
10. 第10步.

    摆好鱼排

    
11. 第11步.

    拍照，开吃