香酥巴沙鱼排
香酥巴沙鱼排的做法与步骤
- 第1步.
巴沙鱼化透洗净滤干水份，用湿手指沾盐轻点，盐要均匀，不要多，两面抹到即可，蚝油几滴抹在两面，白胡椒粉抹两面，洒上黑胡椒碎不要太多，所有调料少许即可。腌制15-20分钟
- 第2步.
腌制好的鱼切成菱形块，准备好鸡蛋液，干淀粉，面包糠
- 第3步.
鱼块两面沾干淀粉
- 第4步.
沾好干淀粉的鱼块在鸡蛋液里沾一下
- 第5步.
沾好蛋液的鱼块每面都沾上面包糠
- 第6步.
我用超市买的中英牌的
- 第7步.
油锅加热至七八分热，转至小火，下鱼块炸
- 第8步.
鱼块炸至金黄，略膨胀，就可以了。鱼嫩，容易熟。
- 第9步.
准备好番茄沙司，盘底最好垫上吸油纸。
- 第10步.
摆好鱼排
- 第11步.
拍照，开吃
